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La fibra dietética se consideraba como un factor antinutricional que reducía el rendimiento del cerdo y la digestibilidad de los nutrientes. Sin embargo, este componente es fermentado por la microbiota intestinal para producir ácido láctico y ácidos grasos volátiles, por lo que desempeña un papel vital para promover el desarrollo y la salud intestinal de los cerdos. La fibra dietética se divide en fibra dietética soluble (FDS) e insoluble (FDI) en función de su solubilidad. La FDS es más fácil de fermentar por la microbiota intestinal para producir más ácidos grasos volátiles en comparación con la FDI, y la FDI es beneficiosa para el desarrollo del tracto gastrointestinal y la diversidad microbiana. Hasta ahora, no estaban claros los efectos de las diferentes proporciones de FDS y FDI sobre el rendimiento del cerdo y su comunidad microbiana. Con el fin de proporcionar requerimientos científicamente recomendados de tipos de fibra para la nutrición porcina, se llevó a cabo este estudio para explorar los roles de las diferentes proporciones de FDS y FDI en cerdos destetados y de engorde. El objetivo del estudio fue evaluar los efectos de diferentes proporciones de FDS y FDI sobre el rendimiento del crecimiento, los índices séricos y la comunidad microbiana fecal en cerdos. Para ello, cerdos destetados y de engorde fueron alimentados con una dieta que contenía cinco proporciones diferentes de FDS y FDI, de 1:5 a 1:9 y de 1:3 a 1:7, respectivamente.
Los resultados mostraron una tendencia lineal ya que la ganancia media diaria de los cerdos destetados disminuía pero el índice de conversión aumentaba a medida que la proporción de FDS y FDI se incrementaba de 1:5 a 1:9. La ganancia media diaria de los cerdos de engorde mostró cambios cuadráticos a medida que la proporción de FDS y FDI se incrementaba de 1:3 a 1:7. El índice de Shannon de la diversidad microbiana fecal aumentó primero y luego disminuyó a medida que la proporción de FDS y FDI se incrementaba de 1:5 a 1:9. Los índices de Shannon y Chao de la diversidad microbiana fecal en cerdos de engorde mostraron un incremento lineal significativo a medida que la proporción de FDS y FDI se incrementaba de 1:3 a 1:7.
En conclusión, las proporciones de inclusión recomendadas de FDS y FDI en las dietas de cerdos destetados y de engorde son 1:7 y 1:5.
Lv Z, Zhang Z, Wang F, Guo J, Zhao X, Zhao J. Effects of Dietary Fiber Type on Growth Performance, Serum Parameters and Fecal Microbiota Composition in Weaned and Growing-Finishing Pigs. Animals. 2022; 12(12): 1579. https://doi.org/10.3390/ani12121579